肉类保质保鲜重大突破

近期,我国肉类保鲜技术获得重大突破。由湖南农业大学和湖南万利食品工业集团公司联合攻关的“冷却肉生产技术”,可以使肉类保鲜时间达到30天。今天,这项技术成果在长沙通过了鉴定。来自全国肉类食品行业的一流专家们认为,该项成果达到当今国际先进水平。