等等,你可能吃了假牛肉

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摘要自2013年由实验室第一次生产出的汉堡在伦敦成为媒体头条后,人工肉的研究和发展已不再陌生.来自北卡罗来纳大学的PaulMozdziak和他的同事正在培养人工火鸡肉.他们发现,在特定条件下,细胞培养物可以诱导形成脂肪和肌肉,而禽类的肌肉不需要支架就能培养起来,甚至可以在一些容器（如桶或生物反应器）中培养,产量也更高.

出处《课堂内外（科学少年）》 2017年第4期10-10,共1页

关键词牛肉细胞培养生物反应器实验室人工肌肉鸡肉

分类号 TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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