面包虫、蟋蟀：制作肉丸、三明治的新食品原料

由于面包虫、蟋蟀颇具前景的结构和风味，同时具有用于诸如肉丸、三明治等食品生产的潜力，芬兰国家技术研究中心（VTT）成功开发出从面包虫、蟋蟀提取食物成分的技术。随着欧盟立法在未来几年的变化,昆虫的养殖和消费加工也将成为欧洲的一项商业活动。