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餐饮产品主义——素食餐饮“心经”
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摘要
传统餐饮是一片血海,而素食是蓝海。做素食,目标不是1%的素食者,而是99%的非素食者,这是一个很大的空间。
作者
宋渊博
机构地区
枣子树与大蔬
出处
《中欧商业评论》
2017年第4期22-25,共4页
Ceibs Business Review
关键词
素食餐饮
餐饮产品
主义
传统餐饮
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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中欧商业评论
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