食品添加剂在肉制品加工中的应用

随着现代食品工业的发展,食品添加剂在肉制品工业中得到越来越广泛的应用。食品添加剂用于肉制品加工,不仅能改善其色、香、味,提高食品的品质与营养价值,还能降低食品加工的成本。本文将在介绍食品添加剂的功能分类的基础上,就几种主要的食品添加剂在肉制品加工中的应用进行探讨。