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米饭 一种料,多样饭

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摘要 大米最主要的“主食形态”是米饭。别看米饭外表雷同,都是白花花又软糯的一坨坨但色、香、味、形却有许多不同,其中原因既与“米种”相关,更是由炊法决定。
作者 艾晓
出处 《博物》 2017年第5期80-83,共4页
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