莼菜 黏滑清爽“野睡莲”

一级保护的水生植物 莼菜到底是个什么东西？也许不少北方及内陆地区的群众“没吃过也没见过”。如果有机会去江南游览，你会发现饭馆的菜单上，大都会有“西湖莼菜羹”。若问服务员，这莼菜是什么啊，回答通常是：一种水生的菜。