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当红糖邂逅姜
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摘要
姜是中国烹饪里非常传统的原料,除了可以去除肉类的腥膻味之外。还有一定的食疗作用。红糖也是很好用的调料。不仅色泽好看,还能为食物增甜增鲜.如可以制作成糖浆用于烹调。
作者
梁叶按
机构地区
广州圣丰索菲特大酒店
出处
《中国烹饪》
2017年第5期102-103,共2页
Chinese Cuisine
关键词
红糖
姜
中国烹饪
食疗作用
膻味
肉类
调料
色泽
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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