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棕榈油能不能吃？国家食药监局给出权威解析
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摘要
近期有相关机构的研究报告指出，在200℃以上高温精炼过程中，棕榈油比其他植物油会产生更多的污染物——氯丙醇酯和缩水甘油酯。目前，国家食品药品监管总局就此问题做出解读。
出处
《中国烹饪》
2017年第5期136-136,共1页
Chinese Cuisine
关键词
棕榈油
药监局
解析
权威
缩水甘油酯
精炼过程
药品监管
污染物
分类号
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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中国烹饪
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