微量元素铁补充剂的研究进展

铁是机体非常需要也是最容易引发代谢障碍的微量元素。目前约有30％的世界人口存在铁缺乏现象。令人担忧的是，我国是以植物性食物为主的膳食结构，食品中虽含铁多，但利用性不高，我国“营养性贫血症”的发病率甚至更高。本文现就微量元素铁补充剂的研究进行了综述。