几种青贮玉米青贮发酵特性及其营养成分的比较研究

试验旨在比较研究不同青贮玉米发酵特性及营养成分,筛选适合我国南方地区种植推广的青贮玉米品种。试验选择4种青贮玉米(豫青贮23-2、雅玉青贮8号、三北2号及三北89号),将其秸秆用机械切碎约3 cm,采用罐装青贮的方法进行,青贮时间60 d。结果发现:豫青贮23-2和三北2号pH分别为3.82和4.97,颜色接近原料的色泽,茎叶纹理结构清晰可见,芳香味浓,发酵品质定级为1级优等。雅玉青贮8号和三北89号青贮分别被定级为2级尚好和3级中等;p H及常规含量各品种间差异不显著(P>0.05),三北2号粗蛋白含量最高,三北89号粗蛋白质的含量最低;青贮玉米乳酸、乙酸、丙酸及丁酸含量各组间差异不显著(P>0.05),乳酸以豫青贮23-2含量最高,三北89号含量最低。综上所述,豫青贮23-2与三北2号的发酵特性较好,而三北89号较差。