巴西研究乳制品温度与表现黏度对热导率的影响

巴西一所大学的研究人员近期研究温度对含有不同成分的乳制品流变学行为及热导率的影响，并分析酸乳、发酵乳饮料、发酵乳热导率与表观黏度的关系。