明代信阳茶发展初探

明代是茶文化发展的一个转折期,茶的加工制作工艺、饮用方法等都与前代有了明显的变化。信阳作为传统的名茶产地,明代的茶事,如典故、传说、茶俗、饮茶方式及茶叶经营等研究不尽详细,厘清这一时期茶产业发展的概貌对今日当地茶产业的发展具有重要的历史借鉴意义。