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邵阳学院周边餐馆一次性餐盒使用前微生物污染情况
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摘要
随着人们生活节奏的加快,一次性餐盒开始被人们广泛的使用。然而一次性餐盒在使用之前可能存在一定的安全隐患。经过调蛮统计,100名同学中有83位同学在使用一次性餐盒之前没有进行清洗,因此我们对邵阳学院周边餐馆一次性餐盒使用前的微生物污染情况进行调查,其中包括菌落总数的测定以及大肠埃希氏菌群的测定。
作者
冯波
欧阳娟
鹿炎
吴胜利
夏阿林
机构地区
邵阳学院
出处
《食品界》
2017年第3期54-55,共2页
Food Industry
关键词
一次性餐盒
污染情况
微生物
餐馆
学院
邵阳
生活节奏
安全隐患
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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