拉曼光谱分析技术在食品安全保障中的应用及发展

光在散射现象中有着这样一种特别的效应，类似于X射线的康普顿效应。光的频率会在散射发生的过程中产生变化。以激光为例，一定频率的激光在照射到某物体表面时，此物体表面的分子会吸收激光的部分能量，这些分子还会进行多种方式的振动，并且，还会散射发出相对频率较低的光。