啤酒生产中氧的管理与啤酒风味的控制

在现今激烈的啤酒市场竞争中，许多生产厂商不断提高产品的质量，延长啤酒保质期和保鲜期。其中，氧在啤酒质量中有重要的作用。氧化使啤酒的保质期缩短，啤酒风味变得不新鲜，出现老化味，甚至产生浑浊。为减少氧的影响，我们探讨啤酒生产过程中氧可能引入的环节，并采取相应的控制。