啤酒与草甘膦残留被引量：3

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摘要提及啤酒，德国品质早已在消费者心里占据了不可动摇的地位。但前不久一则德国啤酒中出现“致癌”除草剂甘草膦的报道，让不少德国民众乃至我国啤酒发烧友对德国啤酒的安全性产生了深深的忧虑。什么是草甘膦？草甘膦毒性有多大？为什么啤酒中会有草甘膦？

作者刘少伟阮赞林

机构地区华东理工大学食品药品监管研究中心

出处《质量与标准化》 2017年第4期39-40,共2页 Quality and Standardization

关键词草甘膦啤酒德国消费者除草剂安全性发烧友

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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