蔬菜生吃好还是熟吃好

蔬菜生吃好还是熟吃好？总的来说，蔬菜熟吃比生吃好，熟吃的好处主要体现在以下几个方面：第一，熟吃蔬菜比较卫生。加热能杀灭寄生虫卵和病菌，如蛔虫卵、大肠杆菌。同时蔬菜中含有的一些氧化酶类，也能在加热的过程中被杀死。