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满满的干货
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摘要
有点小饿?喜欢火腿的话,先用这幅照片饱饱眼福吧!这个地窖的木架子上悬挂着数以千计正在风干的帕尔马火腿。它们要在低温避光的环境中至少呆上150天。在工作人员的悉心呵护下才能腌制完成。
作者
Anne-Gaelle Moulun
张毅伟
出处
《新发现》
2017年第5期98-105,共8页
Science & Vie
关键词
工作人员
火腿
腌制
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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