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夏至草抗氧化作用的研究 被引量:3

The study of Antixidant Effects about Lagopsis Supina (steph.) Ik.Gal
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摘要 采用测定POV值的方法 ,用夏至草乙醇提取物对四种食用油脂的抗氧化性进行了研究 ,结果发现对四种油脂均有一定的抗氧化作用 ,对其作用机理作了初步的分析 . Using the measure of POV at different time,studied the antioxidant offects on four kinds of fats and oils ly adding just right amount of extraced alcohol substance of Lagopsis Supina (steph.) IK.Gal. The study shows that it has some antioxidant on these fats and oils . On this basis,a perliminary analysis is made about antioxidant mechanism of it.
作者 胡树青
出处 《青海师专学报》 2002年第5期53-54,共2页 Journal of Qinghai Junior Teachers' College
关键词 夏枯草 抗氧化剂 油脂 Antioxidant Lagopsis Supina (steph.) IK.Gal fats and Oils
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献2

  • 1李云堂.含用天然抗氧化剂的制法[J]食品科学,1990(01).
  • 2贾之慎,叶立扬,杨贤强.乙酸乙酯萃取茶多酚的研究[J]福建茶叶,1988(02).

共引文献87

同被引文献87

引证文献3

二级引证文献12

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