醉枣的制作过程

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摘要每年的春节,回朝阳奶奶家过年,都能吃到美味可口的醉枣,微微带点酒味,皮薄肉厚多汁,酒香枣香相融,口感清醇芬芳。问过奶奶后,知道了具体的制作过程,现整理如下,与大家共享。每年的九、十月份,在鲜枣上市的时候,选取颗粒大小均匀、表面无破损、无虫眼、脆硬的刚变红的齐头枣或尖头枣等;把枣用清水清洗干净,滤净水,

作者贾馨阳

机构地区辽河油田第一高级中学

出处《新农业》 2017年第3期29-29,共1页

关键词鲜枣问过脆硬高粱酒罐头瓶印刷精美干枣颗粒大小第二年摊平

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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