即食蛙肉松加工工艺

目前我国养殖的蛙类主要有牛蛙、美国青蛙、虎纹蛙等，市场上的蛙类食品以活蛙和冷冻蛙肉为主，即食蛙类食品的种类很少。蛙类是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的水产品。