新疆冷却羊肉颜色亮度近红外快速无损检测

利用近红外光谱技术对新疆冷却羊肉颜色亮度(L*)进行检测研究。对剔除异常样的样本按"隔三选一"法划分校正集与预测集,采用不同预处理方法对光谱数据进行处理并比较所建偏最小二乘回归(PLSR)模型效果。结果表明,冷却羊肉颜色亮度光谱的最佳预处理方法为1D+S-G(17)+MC,与其对应的PLSR模型潜变量因子数为12时模型相关系数RC、RCV、RP分别为0.94、0.89、0.91,均方根误差RMSEC、RMSECV、RMSEP分别为1.50、2.05、1.94。说明利用近红外光谱技术能够实现对新疆冷却羊肉亮度的快速、无损检测。