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大麦若叶苗粉HACCP生产规范
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摘要
大麦若叶苗粉是畅销全球的功能性食品,通过对大麦若叶苗粉生产过程中可能存在的危害进行分析,确定关键控制点和对应的关键限值,制定预防措施和监控方法,建立危害分析与关键控制点(HACCP)计划表,提高和稳定大麦若叶苗粉产品质量,确保产品安全性。
作者
王炜
刘春泉
李大婧
张钟元
张叶富
顾明法
机构地区
江苏省农业科学院农产品加工研究所
江苏省射阳县和丰食品有限公司
江苏省射阳县农业委员会
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2017年第7期171-173,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
中央财政农业技术推广项目[编号:TG(15)078]
关键词
大麦若叶苗粉
HACCP
生产
分类号
TS218.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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江苏农业科学
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