鸡蛋黄越黄越营养吗

大家买菜时，常听到一些口口相传的“买菜指南”。就拿鸡蛋来说，像土鸡蛋，蛋壳越厚越好，蛋黄越大越黄越好。但是。鸡蛋黄到底是不是越黄越好呢？世界上那么多颜色，为什么鸡蛋黄偏偏是黄色？这主要得怪类胡萝卜素，比如最常见的叶黄素。叶黄素是植物成分，鸡自身无法合成。只能从饲料或饮水中获取。