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剩饭菜怎么不浪费
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摘要
剩莱吃光不利于健康,全部扔掉又浪费,不妨将其分成3类:剩菜、剩主食和剩汤,用不同方案来处理。荤菜:分类小份保存 在荤菜中,最应先吃完的是水产品。因为,其中的蛋白质特别容易被微生物分解。虾、蟹、贝类等水产品常会被耐低温的微生物污染,这些食物烹调通常又以鲜嫩为主,加热时间较短.如果热不透,未能杀死所有微生物,即便在冰箱中冷藏,也有致病微生物繁殖的风险。
作者
范志红
出处
《37°女人》
2017年第4期58-58,共1页
37°Women
关键词
浪费
微生物污染
致病微生物
水产品
蛋白质
分类号
F124 [经济管理—世界经济]
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37°女人
2017年 第4期
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