我国食品安全深度剖析

“王者以民为天，民以食为天”。这句出自《史记：索隐》的中国古代朴素哲学，如今看来仍然闪现着无穷的智慧。食品，是人类赖以生存的必需品，因而对食品的认识也贯穿人类发展历史。在人类发展的早期，获得足够维持生存的食物几乎是人类生活的全部。随着农业畜牧生产力的提高，获取食物在人类生活中的比重明显下降，但仍是人类生活的重中之重。直到科技高度发达的今天，全球仍有近8亿人口处于饥饿之中，1／4的儿童发育迟缓。