闽北山区河蟹生态养殖试验与分析

河蟹,学名中华绒鳌蟹,俗称毛蟹,为杂食性动物,以食水草等植物和鱼虾贝、水生昆虫、蠕虫为主,但也食腐殖碎屑、动物尸体和配合饵料。河蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质,而且具有药用价值,深受人们的喜爱。近年来,野生河蟹资源锐减,远远不能满足人们日益增长的需求,人工养殖成为市场供应的主要渠道。