西蓝花不能炒得泛黄

每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.6克，是普通菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍。西蓝花中矿物质成分也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。