10个数字重新认识牛奶

牛奶是优质蛋白来源，但是牛奶中含有4％～5％的乳糖。乳糖是葡萄糖和半乳糖“手拉手”形成的，必须把它俩的“手”掰开才好吸收利用，乳糖酶就起到这个作用。