一颗柔软豆腐心——脆皮豆腐

豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。无论是哪种说法，可以确定的是豆腐是发源于中国的一种美食。