2015年深圳市销售预包装食用植物油污染物调查

食用植物油提供了人体所需的不饱和脂肪，是供给能量的主要食品，也是许多食品的主要原料，食品加工、烹饪也离不开它，它还能改良食品的感官，增加营养价值、适口性和耐饥性。食用植物油是高效的产能食品，能提供9kcal／g的能量，是人体能量的来源之一，还含有丰富的人体必需的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素。人们每天的生活离不开食用植物油，其质量与健康息息相关。