生物技术在食品检测中的应用被引量：3

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摘要随着科技的进步与发展，人们的生活水平和社会生产力获得了极大的提升。但部分商家、组织只考虑自身的利益，为减少成本，不惜牺牲人们的健康来换取利益的最大化，从而加剧了食品安全问题的严重性。以往的食物检验办法难以顺应当代社会的发展需求，基因探针法、PCR技术、免疫学检验技术、生物芯片和生物感应器等生物技术在食品检测中已获得广泛的运用。这些检验技术都属于生物学范畴，

作者刘赛

机构地区青岛机场出入境检验检疫局

出处《食品安全导刊》 2017年第01X期65-65,共1页 China Food Safety Magazine

关键词生物技术食品检测社会生产力应用食品安全问题检验技术 PCR技术生物芯片

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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