基于火腿肠的差别成对比较检验分析

成对比较检验法是一种基于食品感官分析与检测的实验方法，该方法的性质为差别性实验。在实际应用中该种检验法建立在随机顺序基础上，同时检验出两个样品，递交给食品感官评价员。评价员同时对比分析两个产品，经过分析判断出样品某一性征。差别成对比较检验方式属于成对比较检验中的一种，同时也是一种双边检验。