食品理化检验中样品的预处理方法

为了确保食品理化检验结果的真实、准确、可靠，必须严格按照检验方法选用正确的样品预处理方法。食品理化检验前沿须对样品进行预处理，根据检验项目和取样量的不同，预处理方法有很多种。其中湿消化法、干灰化法、微波消解法在食品理化检验中应用比较多，并且被广大检验工作者所熟悉。