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夏天就要这些味——瓜果入馔 粤食度夏
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摘要
位于北京SKP商场6屡的北京厨房,由粤菜名厨古志辉坐镇。身兼合伙人和行政总厨二职的古师傅延续了酒店出品的严格作风,严选优覆食材,严控出品水准,通过不断研发来保证菜品的时令性和新鲜感,努力打造大众化的名人食堂。
出处
《中国烹饪》
2017年第6期8-13,共6页
Chinese Cuisine
关键词
瓜果
夏天
度夏
行政总厨
SKP
大众化
北京
名厨
分类号
TS974.1 [轻工技术与工程]
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1
不厌精细自有味[J]
.中国烹饪,2017,0(6):100-102.
2
孕妈妈做好6件事轻松度过炎夏[J]
.科学大观园,2017,0(11):24-25.
3
曹巍,柯文翔,彭辉昊.
厨“匠”邹志平 用一生做好一道菜[J]
.湖北画报,2017,0(4):80-83.
中国烹饪
2017年 第6期
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