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滇香四溢(六) 风味独特的臭菜
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摘要
在云南德宏、西双版纳等热带地区,有一种天然植物散发着淡淡的怪臭味道,但这种闻着臭的嫩叶却是少数民族明友喜爱的香草及蔬菜,也是当地人将之称为“臭菜”的原因。
作者
徐龙
李聪颖
肥安娜
年高
机构地区
北京人民大会堂
世界御厨协会
不详
出处
《中国烹饪》
2017年第6期78-79,共2页
Chinese Cuisine
关键词
臭菜
风味
热带地区
西双版纳
天然植物
少数民族
嫩叶
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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