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螺蛳味鲜美,吃前需知晓
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摘要
螺蛳是一种价廉物美的水产品,它含有较高的蛋白质和微量元素。虽然螺蛳的可食部分只有37%,但每100克螺蛳中有蛋白质7.5克、维生素E0.43毫克、核黄素O-28毫克、钙156毫克、磷98毫克、钾75毫克、锌10.27毫克、硒16.95微克,脂肪只有0.6克,所以螺蛳是一种高蛋白、高钙、低脂肪的天然动物性保健食品。又由于螺蛳味道鲜美,因此深受老百姓的欢迎。
作者
蒋家騉
机构地区
上海市疾病预防控制中心
出处
《家庭用药》
2017年第5期37-37,共1页
关键词
螺蛳
微量元素
保健食品
蛋白质
低脂肪
水产品
维生素
核黄素
分类号
R446.5 [医药卫生—诊断学]
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家庭用药
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