舌尖上的文化共享:兰州牛肉面的前世今生①

在中华民族的历史上，民族交流与融合是一个探讨不完的主题。而为各民族间的交流与融合提供最初可能的，是人们对食物的不断追求相善变的饮食习惯。原本属于民族特色的食物，在相互磨合中，总能在一段时期内调和出适合各个民族舌尖共享的味道。