民国一代名厨 褚连祥(二)

顾客是主顾褚连祥的经营宗旨是把顾客看成上帝。他经常对徒弟们说：＂顾客到咱们这儿来,是看得起咱们,是主顾。从他们一进门到吃完饭出门,都应该让他们感到满意才行。＂为此,他从选料到技术、服务、卫生等处处严格把关。