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美味节日菜肴
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摘要
JIACHANGBANZHUER家常拌猪耳主料:酱猪耳。配料:大葱,青红椒,香菜。调料:盐,味精,鲜味酱油,辣油,香油。制法:1.酱猪耳切丝,青红椒切丝。2.香菜切段,大葱切丝。3.将猪耳丝、青红椒丝、香菜段和大葱丝加盐、味精、鲜味酱油、辣油和香油,拌匀即可。特点:脆而不肥,口味微辣。
作者
高炳义
邴吉和
王清强
丁传磊
出处
《烹调知识》
2017年第5期32-43,共12页
Cooking Knowledge
关键词
红椒
切丝
辣椒面
加盐
切段
鸡粉
牛百叶
石锅
牛肚
铁板烧
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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