我国著名的“鸡”肴

安徽名菜——曹操烤鸡公元208年,曹操率军南下征服孙吴,行至庐州（安徽合肥市）时,曾在教弩台前日夜操练人马。因疲劳过度,头痛病发作,厨师遵医嘱,选用肥嫩的鸡配以古井贡酒、天麻、杜仲、香菇、冬笋及花椒、桂皮、茴香、葱、姜等调味加工卤制,曹操食后病渐愈。一日,曹操传来厨师,问此菜何名？厨师笑着答道：“无名,请丞相赐名。”曹操便说：“就叫曹操烤鸡。”