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贵州冲冲糕
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摘要
在田汉夫人安娥的传记里有这样一段文字:1944年,国民政府三厅厅长郭沫若到都匀看望下属——也是他的好朋友田汉安娥夫妇,田汉领他到石板街的一家小店品尝了一种具有都匀特色的糕点,品尝之后,郭沫若大为赞赏,一连吃了几个。他问田汉,这糕点叫什么名字,田汉告诉他,这就是都匀的“冲冲糕”。高兴得郭沫若赞不绝口。早在20世纪30年代,贵州省都匀的“冲冲糕”在全省就已经小有名气了。
作者
李玉林
出处
《烹调知识》
2017年第6期50-50,共1页
Cooking Knowledge
关键词
田汉
安娥
蒸熟
清爽可口
糖粉
干湿度
圆筒状
工艺改革
外籍教师
春成
分类号
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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烹调知识
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