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由啤酒极限发酵度检验方法引发的思考
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摘要
在实际检验啤酒极限发酵度的工作中,通过检验数据上的差异,引发出了一点思考。结合实际情况在分析了啤酒极限发酵度检验方法对检测结果产生的一些影响因素的基础上,分析了出现问题的原因。
作者
陶文英
机构地区
青岛啤酒二厂
出处
《中外酒业》
2017年第11期49-50,共2页
Global Alcinfo
关键词
麦汁
极限发酵度
原麦汁浓度
乙醇
挥发
数据
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中外酒业
2017年 第11期
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