食物过敏研究新动态

Update on food allergy research

食物过敏是某些食物在部分人群中产生的食物不良反应,在医学临床上属变态反应。据流行病学调查表明,在近10-15年内,IgE介导的食物过敏在人群中的发生率为2%-4%,在婴幼儿中为5%-8%,而且呈明显上升趋势。食物过敏不再单纯是某个人的健康问题,WHO已认定它是一个严重的公共卫生问题。食物过敏尚无特殊治疗方法,避免接触过敏食物是最有效的途径。