酒店管理专业食品卫生与安全课程的改革初探

日前，国家不断加大对食品安全工作的重视程度。酒店餐饮是落实的关键环节。随酒店业品质提升，行业对酒店从业人员的素质有了更高标准。随食品安全事件频发及消费者食品安全意识提高，酒店对从业人员卫生与安全意识与相关能力也提出了更高要求。然而，当前我国酒店食品卫生与安全教育仍存在一些不足。