利用杀青技术改善夏秋茶品质探析

春茶因其优越的品质占据一年中茶叶生产的主要份额,夏秋茶叶由于品质不高,给其生产销售和茶叶的整体经济效益带来了较大的不利影响。基于此,总结近年来杀青工艺在改善提高夏秋茶叶品质方面的研究进展,概括了提高夏秋茶品质的杀青技术,以期对茶叶可持续发展带来新的机遇。