淋巴结在生猪屠宰检疫中的重要作用

淋巴结是生猪屠宰检疫的主要手段之一，它是机体的外周免疫器官和防御机构，具有吞噬异物和各种病原微生物的功能，并产生免疫应答。当机体某器官或局部组织受病原微生物侵害时，就很快被局部淋巴结阻截，并发生相应的各种反应，如：充血、水肿、浆液性炎、出血性炎，出血性坏死性炎、化脓性炎、急性增生性炎、慢性增生性炎等不同的病理变化，这些病理变化能反映病原体入侵机体的途径和病害程度。在实际生猪屠宰检疫中具有剖检意义的淋巴结有颌下淋巴结、肩前淋巴结、腹股沟淋巴结，髂下淋巴结、支气管淋巴结、肝门淋巴结、肠系膜淋巴结；必要时还可以检查颈深淋巴结、胭淋巴结、纵膈淋巴结。通过查验淋巴结的病变可以反映出机体的病变情况和分析肉尸可能感染的病原性质、病变范围和程度，可以初步判断疫病的性质，对检验动物疾病尤其传染病和评价肉品卫生质量具有重要意义。