发酵食品微生物的多样性

食品是人类基本的热量和动力来源,直接与人的身体健康相关,所以食品安全问题一直是社会各界广泛关注的问题之一。虽然我国现阶段的发酵食品生产技术已得到进一步优化,但仍存在很多问题,这些问题直接影响我国发酵食品行业的进一步发展和人们的健康。对于发酵食品而言,研究微生物多样性非常关键。基于此,本文简要分析发酵食品微生物的多样性,希望可以为相关的工作人员提供一定的参考。