摘要
目的:建立一种气相色谱-质谱联用方法测定胡麻油中α-亚麻酸的含量。方法:样品经甲酯化后用GC-MS法分析,对比37种脂肪酸甲酯标准溶液总离子流,采用外标法进行定量。色谱柱为DB-5MSUI,60 m×0.25 mm×0.25μm;进样口温度230℃;程序升温。结果:建立的α-亚麻酸在0.2~1.2μg范围内线性关系良好,r=0.999 9,平均回收率为100.03%,RSD为0.14%。结论:该方法可用于测定胡麻油中α-亚麻酸的含量。
出处
《食品安全导刊》
2017年第05X期153-154,共2页
China Food Safety Magazine
基金
四川省教育厅科研项目(编号:14ZB0302)
粮油工程与食品安全高校重点实验室课题(编号:szjj2015-002)
